Resepi Kupang Masak Kicap

Wrote by ernahazwani 16 Comments

Bismillahirrahamannirrahim.

Assalamualaikum semua. :)

Semalam, sebelum pergi kerja, sempat lagi Erna memasak lauk Kupang. Balik kerja, tak perlu Erna terkial-kial nak memasak. En.Husband tolong panaskan lauk je. Lauk yang Erna masak ialah Kupang masak Kicap. Asalnya nak masak sambal. Tapi fikir makan berkering pulak. Memandangkan En.Husband kene kurangkan makan pedas dan sememangnya En.Husband tak kuat pedas. Opss!!! terkantoi pulak. Hahaha....Sejak kahwin dengan kita jek, dia dah kene makan pedas. Hahaha...Resepinya sangat mudah.

Bahan-bahan :

500 gram kupang - Erna beli kat pasar yang dah siap buang kepah dia. Jika beli yang siap dengan kepahnya, rebus dulu kemudian amik isinya sahaja.
2 cam Halia - Hiris
1 Labu bawang besar - Di potong mayang
3 Ula bawang putih - Hiris
4 biji cili padi - ketuk. Nak pedas lagi, tambah cili.
5 sudu besar kicap
1 sudu besar sos tiram
2 sudu besar sos tomato
1 sudu besar gula
1 cawan air
Lobak merah - potong ikut suka.
Garam secukup rasa.
Fishcake. *Tak nak letak pun boleh

Cara-Cara :

Tumiskan bawang besar, putih dan halia. Biarkan hingga naik bau.
Masukkan kupang, lobak merah dan fishcake. Kacau sebentar.
Masukkan Kicap, sos tiram, sos tomato.
Masukkan air dan biarkan mendidih sebentar.
Perasakan dengan gula dan garam. Masak sehingga rasa seimbang antara manis dan masin.
Dah siap! Bolehlah hidang yek.

Senang je. Selamat mencuba!